西安高新區城管部門要求各餐飲戶的油煙凈化器必須安裝電表合法嗎

安裝電表，不是安裝油煙監控器，或者是要你安裝電表是為了監控你有沒有讓油煙凈化器工作。

油煙凈化器必須裝獨立電表嗎？

如果功率足夠，是不需要單獨裝的
現在家用表大多用到5（60）的智能表，能帶到13千瓦多負荷，基本能充分滿足一戶要求

城管不檢測油煙直接處罰合法嗎

合法。
因為城管的工作職責本身就是為了保護城市的干凈整潔，油煙過大確實會影響城市的空氣，這屬于城管的工作內容。

油煙凈化器如何接電？

油煙凈化器電源應安裝在電場外部的控制箱內使用，電源的底部與控制箱的固定需要保持一定的距離，可以用Z字架高，便于通風和避免電源高壓的磁短路引起電源發熱功率損耗。遠離熱源與高溫的物體以及避免太陽的直射。如果安裝的環境不可避免的需要接觸熱源，控制箱內應視情況安裝風機冷卻裝置。開啟設備電源的時候風機也需要同時或者先于啟動。油煙凈化器電源輸出高壓端與負載(電場)連接應牢固、可靠、絕緣，禁止在未接入負載(電場)的情況下開啟電源，避免周圍導電、塵埃、有腐蝕金屬和破壞絕緣材料的氣體侵入。電源高壓線周圍與導體應保持至少3CM的距離。電場的絕緣電阻需要>100MΩ，電源高壓才能接入。設備的控制需要有完善的系統保護以保證設備正常進行運行。電源安裝不適合用漏電開關?電源與電場需要有牢固、可靠的接地。使用中應定期檢查、維護、清潔。