油煙凈化器主要運用于餐飲業油煙的凈化處理整治；除此之外還用以酒店、院校、機關單位、加工廠等多種多樣場地；煎炸、烹制生產加工領域；油濺熱處理工藝、油霧潤化生產車間、產品工件焊接車間及其烯油鍋爐排出等工業生產場所。油煙凈化器的作用是可以將餐廳廚房烹調造成的廚房油煙有機廢氣治理成整潔的氣體，可以降低廚房油煙環境污染以實現環境保護和身體健康的目地。現階段絕大多數油煙凈化器全是利用靜電吸附技術性基本原理，在凈化處理高效率和品質上全是穩定的。油煙凈化器在運行的歷程中，含油量煙有機廢氣根據離心風機的作用下吸進管路，進到油煙凈化器內部結構，在抵達外置濾網時，利用重力慣性力的作用，對大粒度油霧粒子開展物理學分離出來并平衡整流器，分離出來出的大顆粒物液滴在本身重力的作用下注入下邊集油杯排出來。剩下的細微粒度油霧粒子進到髙壓電場，髙壓電場選用二段式高壓低壓分離出來的靜電感應原理，外置髙壓水解極片的靜電場使細微粒度油霧粒子濃差極化，變成通電顆粒，這種通電顆粒抵達后置攝像頭低電壓吸咐極片后馬上被吸咐且一部分碳化，最終在重力的作用下注入下邊集油杯。髙壓電場激起的活性氧還能高效地分解有危害成份，具有消毒殺菌、去味的作用，最終經過過慮網格柵，排出來清潔的氣體。